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千葉は安房勝山の港で揚がった新鮮な魚を
洗練された包丁で料理する。
「それこそが最高の贅沢・・・」
なぎさに香る旬の幸を素材を活かして調理しました。
心行くまでご堪能下さい。 |
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2008/11/20 ホームページ開設しました。 |
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安房勝山は「料理の祖神」、磐鹿六雁命
（いわかむつかりのみこと）が、
安房国の浮島宮に行幸したとき、
侍臣の磐鹿六雁命が堅魚と白蛤を漁り、
膾に調理して天皇に献上した地です。
豊かな漁場の東京湾を目の当たりにした
雄大な地で、歴史に裏打ちされた包丁技術が、
旬を贅沢に料理します。
是非、一度至高の時間をご賞味下さい。 |
 捕鯨で栄えた湊、安房勝山の旬にこだわった味。 |
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「安房勝山の漁港で揚がる新鮮な旬の魚を、
良いのもだけを選び、その日使う分だけ仕入れる」
本当に新鮮な素材の旨味を楽しんで頂く為に、
毎日変わらぬ方法で仕入れるスタンスは、
味に対する究極のこだわり。
その一瞬しか味わえない旬をご堪能下さい。 |
| なぎさの特選料理 |
■くじらのベーコンサラダ
捕鯨の町、勝山ならでは特産品。風味豊かに
燻したくじら肉は絶品！
■地魚の握り
旬の地魚を新鮮な内に握りました。
季節によって色々な味が楽しめます。
■とこぶしとうにの炊き込みご飯（要予約）
地元で取れたとこぶしと殻付うにを
贅沢に使った炊き込みご飯です。
■玉子焼き
なぎさ自慢の一品！
プロの技術が際立ちます。
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| 希少！スモークくじらベーコン |
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| くじらのベーコンサラダ 「旬」に合わせて握る寿司 玉子焼き |
| なぎさの味をご自宅でいかがですか。 |
安房勝山特産のくじら肉を贅沢に使用した
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■『くじらのベーコン』
■『くじらの時雨煮』
■『なぎさ自慢の玉子焼き』
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なぎさ自慢の味をご自宅でもお召し上がり頂けます。 |
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［所在地］
〒299-2118 千葉県安房郡鋸南町竜島886
［電話番号］
0470-55-0350
［営業時間］
11：30～20：00
［定休日］
不定休
［駐車場］
有り |
| 寿司割烹なぎさ 〒299-2118 千葉県安房郡鋸南町竜島886 TEL：0470-55-0350 |
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